201005 大方鐵板燒

以下內容是幫老婆 PO 的，這攤我沒有跟到-_-|||

上週五老外來台灣督導專案執行情況，中午免不了又要請他們去吃吃喝喝，老闆選了二家餐廳：「大方」和「三太」（這二家都是標榜養生的鐵板燒餐廳），但是三太吃過了，最後就選了大方，老實說這二家的菜色其實大同小異（大方式三太的廚師出來開的），反正都是提倡享受美食更要注意健康這類概念，我不多哈啦了，直接看照片吧。

一上桌先來杯茶吧~~不過喝不出來是什麼味道，師傅說可以降火~~~

很標準的餐桌擺飾

這位是幫我們料理的鐵板燒師傅，因為同行有外國同事，師傅還會用英文解釋菜的內容勒，有專業~~~

這一整桌都是我們的，總共9個人

鐵板燒料理免不了一定要來個涼拌洋蔥，裡面有加小黃瓜，不錯吃，比夏慕尼的涼拌洋蔥好吃，跟三太的涼拌洋蔥口味滿像的，果然師出同門

這道菜師傅交代內容要順時鐘方向吃，所以第一個先吃到山藥，再來日本小橘子(可連皮吃，很甜)，蕃茄夾蜜餞，底下就是青菜(拍ㄙㄟ~~不知道菜名)

這道菜跟三太一樣，底下綠色是澎湖絲瓜，上面那層白色是野薑花，最上面圓圓的是蘋果

這是紅麴何首烏麵包，好吃，乍看之下還以為是塊紅肉勒

這道料理挺特別的，裡面是圓鱈，底下放鳳梨，加上兩片黨蔘，外加一點蔥絲，採清蒸的方式料理，味道很清爽鮮甜，師傅說連湯汁喝起來都不會油膩，健康啦

這道是蘑菇湯，但是喝起來一點也沒有磨菇的感覺，上面還打奶泡，咖啡色的是加了可可粉

明蝦，這是吃鐵板燒一定要的標準配菜啦

別小看這個黑黑的，它可是煎干貝的產物，吃起來香香的，挺鮮甜的

煎干貝上桌啦，熟度剛好，好吃

同事說這個菜叫做皇宮菜(不知道這樣寫對不對)，反正吃起來嘴裡會有黏黏滑滑的口感，因採清蒸方式，所以沒味道，需要加一點鹽調味一下，結果同事不吃，整盤都送過來，今天的青菜份量應該夠了，健康啦

香煎小春雞，因為我不吃牛肉，所以師父送兩塊給我，不過吃起來沒味道，建議沾一下大方的特色岩鹽比較有味道，而且這兩塊春雞對於我這個鳥胃來說，實在太多了，最後還剩下一塊沒吃勒

牛肉上場啦，沒錯，就是這麼小塊，讓你一口下肚(偷拍旁邊外國同事的牛肉)

左邊就是我剩下的春雞，右邊是香煎松阪豬跟清蒸松阪豬配上蔥絲，吃到這裡我肚子已經開始飽到喉嚨了，所以松阪豬是同事幫我喀掉的

下面綠色的是葫蘆絲，上面放上兩片番茄，淋上和風醬，也是採清蒸的方式，總之ㄧ整個很健康啦 (師傅，我已經飽到腦袋了，後面還有菜嗎??)

什麼，老闆覺得不夠，還要來個煎荷包蛋，雖然煎的很漂亮，蛋黃也還是軟的，可是我已經不行了，有誰能夠幫我喀掉這顆蛋吧

看到蛋黃流出的樣子，就知道師傅煎荷包蛋功力不錯(廢話，不然還叫師傅嗎)

最來個山楂茶給大家去去油膩(呼~~終於結束了)

飯後水果很重要，但是我已經飽到腦袋了，我想下午開會應該會呈現昏迷狀態~~

啥，還有一小杯的甜點，裡面是小米加綠豆還有那三粒不知道是什麼(因為飽到腦袋，所以已經無法思考了)

哇~~師父送的爆米花，看到師傅把糖灑在鐵板上，倒一點油，放上玉米粒，蓋上蓋子，手轉來轉去，連逼逼啵啵聲都沒聽到，一鍋爆米花就出現了，Robert，這真是太神奇了 (打包回去當開會零食吧)

餐廳送的贈品，鎮店之寶-玫瑰岩鹽，下次媽媽煎肉時，可以試試看