幻想流浪: 不負責任酒評 - 澳洲 Tatachilla 旗艦酒（1901 Cab sauvignon）

2009/09/06

不負責任酒評 - 澳洲 Tatachilla 旗艦酒（1901 Cab sauvignon）

品名：澳洲 Tatachilla 旗艦酒（1901 Cab sauvignon）
分類：紅葡萄酒
等級：N/A
酒精濃度：13.5%
產地：澳洲
年份：1999
進口商：七銘企業股份有限公司
價格：NT1850

這支酒是一支老酒了，買的時候店長還特別交代最少要醒半個小時，這次特別把另外一個飛碟形的醒酒器拿出來，因為他的瓶子形狀扁平，增加酒和空氣接觸的面積，這樣可以加速醒酒，不過這個醒酒器因為清洗不易（必須使用特殊的刷子），平常我是很少拿出來使用的。

酒剛開的時候，聞起來頗重的酒精味，但是不會嗆鼻，也許因為是老酒的關係，酒色看起來已經很接近黑色了，當然也有一種老酒特有的臭水溝的味道，說明上記載這支酒有黑梅和黑櫻桃的芳香，當然我完全聞不出來，說明也說有梅裡的口感，但是我喝的時候舌頭指感受到的只有辣辣和澀澀的味道。

再放半個小時之後，澀味消失了，但是辛辣口感卻越發明顯，另外也多了一點點不太容易分辨的酸味（嗯....難道這就是所謂的梅李口感嗎）個人感覺這支酒的口感和智利威帝偉士酒廠的頂級旗艦-癲馬（VALDIVIESO - CABALLO LOCO）很像，辛辣是它的主體，第一是接觸到這種口感的酒的時候，老實說我很不習慣，久了之後反而覺得這種特殊味道，再喝酒的過程中提供了不同的樂趣。