幻想流浪: 不負責任酒評 - 鹿躍葡萄園卡本內蘇維翁紅酒（SLV Estate Cabernet Sauvignon ASL-102J 2005)

2012/07/28

不負責任酒評 - 鹿躍葡萄園卡本內蘇維翁紅酒（SLV Estate Cabernet Sauvignon ASL-102J 2005)

品名：鹿躍葡萄園卡本內蘇維翁紅酒（SLV Estate Cabernet Sauvignon ASL-102J 2005)
分類：紅葡萄酒
等級：N/A
酒精濃度：14.1%
產地：美國加州
評分：N/A
年份：2005
酒莊：鹿躍葡萄園
進口商：星坊酒業（http://www.sergio.com.tw/）
價格：NT6600
適飲期：
歷年得分紀錄：
2010年份　RP 93-95 (Barrel Tasting)
2009年份　RP 91分評價殊榮
2008年份　RP 89-91 (Barrel Tasting)

鹿躍酒廠創辦人 Warren Winiarski 先生原本是芝加哥大學的講師，1964 年辭去教職舉家遷移至加州，
在波蘭語中 Winiarski 這個字眼有釀酒師之子的意思，所以 Warren Winiarski 先生深信自己會愛上葡萄酒並渴望成為釀酒師都是有原因的。

1972 年Warren Winiarski 先生在美國最著名的酒鄉：加州那帕山谷（Napa Valley）東側山坡的 Yountville附近買下了一塊地，並且開始自行種植葡萄、釀酒，因為該地是有名的打獵場所，故將酒廠名稱取名為「鹿躍」（Stag's Leap Wine Cellars）。

1976 年鹿躍酒廠以其『SLV』（1973 年份）在法國巴黎『盲目評審』奪得首獎（連 1970 年份的木桐都只能屈居第二），不但使得酒廠聲名大噪、水漲船高，也使得鹿躍酒莊站上世界的舞台。
『Cask 23』是鹿躍酒廠的頂級酒款，在初釀後必須經過嚴格的篩選程序，幾近完美的才能作為她的原料。

鹿躍酒廠附近有另外一家鹿躍酒園（Stag’s Leap Winery），由於名稱相近，常讓人搞混，這個酒園的品質中等，雖然兩家曾為了『鹿躍』的名稱打過官司，但結果誰也沒贏，買的時候千萬不要搞錯。

酒色為深邃、明亮的紫色色澤，剛開瓶有波爾多酒特有的臭水溝氣息，入口偏酸，明顯的單寧顯示其可以繼續陳年的實力。

不需要很長的時間，讓人不耐的臭水溝味即轉化為濃郁的果香，礦物質、巧克力及木質氣味混合成強烈但細緻的奇特口感。

總體來說，這支酒酒體結構紮實，豐富濃郁的香氣加上多層次且複雜的口感，著實讓我驚喜，值得再次品嚐。